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脫氧劑的作用

發表時間:2021-06-28   訪問量:

脫氧劑的作用是吸收氧氣、減緩食品氧化,是食品保藏中采用的新產品。 脫氧劑可以在半天或者兩天時間內,將規定密封包裝中的氧氣的濃度由21%降至1%以下,從而達到防止各種物品和食物的霉。

脫氧劑能除去袋中殘留在空氣中的氧,防止食品因氧化變色、變質和油脂酸敗,也對霉菌、好氧細菌和糧食害蟲的生長有抑制作用。

脫氧劑食品級

干燥劑和脫氧劑的外觀很像,都是呈小袋裝的樣子,包裝上一般都會寫上“DO NOT EAT”或“不可食用”字樣,常常在一些零食包裝袋里都有見到干燥劑和脫氧劑。但干燥劑和脫氧劑的用處其實是完全不一樣的:

1)干燥劑:干燥劑主要的用處從字面就可以理解,就是用于干燥、吸水。把產品包裝里面的水汽吸收掉,控制產品包裝內的相對濕度,給產品一個干燥的環境,這樣產品就不會生銹、發霉。在干燥的條件下,很多東西都可以保存更長的時間。

通常干燥劑使用在干果食品、藥品、電子產品、服裝鞋帽、家居用品、軟體家具、木制品、編織品、皮具、機械、玻璃等產品防潮上。

2)脫氧劑:一般的物品腐壞都是氧化引起的,所以可通過控制氧氣量來防止物品腐壞。

通常用在食品方面,因為很多食品都是含水的,要是用干燥劑的話就會影響到食品的原味,干燥劑量少的話又吸收不了食品蒸發出來的水分,故而可以采用脫氧劑,脫氧劑可以給食品創造一個允許潮濕而又不會腐壞(氧化)的環境。


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